- SINCE 1987 -
北海道・当麻町にある小さな畑で、無農薬野菜とお米を育てています。
ごあいさつ
ホタルファームは、当麻町の東の山奥にある自然農園です。
周囲は豊かな森に囲まれ、無数の野鳥の声が聞けますし、ヒグマの来訪も珍しくない場所です。
ホタルファームより標高の高い所には、人も居住しておらず、また周囲に他の田畑も無いため、水源池も完全に独立しており、水もとてもきれいな所です。
そのような環境下で、約6000坪の敷地を有するホタルファームは、田んぼや畑、ハウス栽培などを行っています。
そのほとんどは有機栽培（有機肥料使用の無農薬）から、無肥料・無堆肥・無農薬栽培に転換してきており「できるだけ持ち込まず、持ち出さず、農地内循環を」を目標に試行錯誤中です。
特に、トマトやミニトマトに関しては、作付全量を無肥料栽培へと転換しており、オンラインショップや、珈屋Lampの店頭でも販売させていただいている「無農薬・無肥料栽培トマト100%のトマトジュース」は、きわめて稀少かと思います。
シーズン中には野菜の店頭販売や地方発送（一部）もしています。珈屋Lampのメニューで使われる食材も、賄える限りホタルファームの無農薬野菜を使用しています。
どうぞよろしくお願いいたします。
旭川市にある隠れ家的喫茶店「珈屋Lamp」では、自ら設計して製作した「鉄窯焙煎器」による本物の手焼き珈琲をお楽しみいただくことができます。豆の渋みや臭みが残らず、深いコクとまろやかさ、そして素晴らしい香りを体験してみてください。
Lamp焙煎工房は、珈屋Lamp内にある珈琲焙煎工房です。使用している「手回し鉄窯珈琲焙煎窯」は、マスターkazuが1989年に設計製作したものです。
設計のコンセプトは「壊れない道具」。
当時北海道で大問題になっていた「幌延高レベル放射性廃棄物貯蔵施設問題」や、「泊原子力発電所稼働問題」の真っ只中で、巨大科学の粋を集めた原子力施設は必ず壊れる、という危機感から、出来るだけ人間の手に負える壊れにくい小さくてシンプルな道具で生きていきたい…という思いを形にしてみた試作品でしたが、そのまま壊れることもなく、現在まで使用しています。
必要なだけ、小回りのきく焙煎窯として、これからも大事に使っていきたいと思っています。
珈屋Lampでは、コーヒー豆の販売も行っています
店頭販売以外の発送は、全て受注後に焙煎を行いますので、圧倒的な鮮度を保ったままお届けします。
また、香り高い紅茶や自然茶、おすすめの天然糖と自然塩・小麦粉、各種自然食品、そしてホタルファームの安全で最高に美味しい農産加工品も、ご購入いただけます。
詳細につきましては、オンラインショップをご確認ください。